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Michel LANNAY - 68, rue Albert De Mun 56300 PONTIVY (F)
Mobile: 06 88 76 76 36
courrier électronique : michel.lannay@wanadoo.fr
       
     
       
  * Voir la video de démonstration par Mr. Lannay - durée : 3 mn
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    - Etape 1 -
    Caler l'huître au fond du logement et positionner la pointe du couteau entre les deux coquilles par l'arrière. Ne pas prendre la poignée à pleines mains, seulement la soutenir.
     
   
     
    - Etape 2 -
    Envoyer un coup très très brutal de la paume de la main pour enfoncer la lame d'environ 1 cm, la charnière est déja ouverte. Tenir la pointe de la lame vers le haut pour décoller le mollusque.
     
    :
     
    - Etape 3 -
    Toujours la pointe en haut, enfoncer jusqu'au fond pour couper le pied de l'huître.
       
   
     
    - Etape 4 -
    Vous constatez qu'il ne reste rien sur la coquille supérieure, qu'il n'y a pas de débris dans l'huître et que le peu d'eau qui s'écoule est récupérée dans le seau que l'on n'a pas oublié de suspendre au crochet prévu à cet effet.
       
   
         
   

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    Michel LANNAY - 68, rue Albert De Mun 56300 PONTIVY (F)
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